​Per 100 g cooked Centre rump steak

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Rump centre steak cooked on a Charkii braai is a lean, high-protein beef cut with excellent flavour and moderate fat content. Nutritional values can vary slightly depending on trimming, marbling, and cooking method, but here is a solid average per 100g cooked portion:

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                                    Nutrient                                              Amount (Per 100g Cooked)

                                   Calories                                                   170–180 kcal

                                   Protein                                                      31–32 g

                                   Total Fat                                                    4.5–6 g

                               Saturated Fat                                               2–2.5 g

                              Carbohydrates                                                 0 g

                                  Sugars                                                          0 g

                                   Sodium                                                  40–75 mg

                                    Iron                                                       3.5–3.6 mg

                                   Zinc                                                       5.5–5.6 mg

                               Potassium                                                430 mg

                                 Vitamin B12                                               3 mg

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                                                                           Health Benefits

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• High in lean protein for muscle growth and recovery

• Rich in iron and vitamin B12 for energy and red blood cell production

• Lower in fat than ribeye or tomahawk cuts

• Great for weight-loss or high-protein meal plans

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                                                               Charkii Braai Cooking Notes

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Cooking rump centre steak over open flame gives it a smoky crust while keeping the centre juicy. For the best texture:

• Cook over medium-high coals

• Aim for medium-rare to medium

• Rest for 5–10 minutes after cooking

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A typical 250g braai portion provides roughly:

• 430–450 calories

• 75–80g protein

• 11–14g fat

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