​                 Rack of Lamb Ribs Nutrition (Per 100 g cooked)​

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A rack of lamb ribs cooked over a Charkii braai is rich in protein, healthy fats, iron, zinc, and B vitamins. Because lamb ribs contain more marbling and fat than leaner cuts, they are higher in calories but deliver excellent flavour and tenderness when flame grilled.

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                                                                              Nutrient                                                     Amount

                                                                 Calories                                                          359–361 kcal

                                                                  Protein                                                             21–22 g

                                                                 Total Fat                                                            29–30 g

                                                             Saturated Fat                                                       12–13 g

                                                           Carbohydrates                                                           0 g

                                                                  Sugars                                                                 0 g

                                                                    Iron                                                              1.6–1.9 mg

                                                                   Zinc                                                               3.5–3.8 mg

                                                                Sodium                                                             73–98 mg

                                                             Potassium                                                             270 mg

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These values are based on cooked, roasted or grilled lamb ribs/rack cuts.

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Charkii Braai Health Benefits

• High-quality complete protein for muscle repair and recovery

• Naturally low-carb and keto-friendly

• Rich in iron and vitamin B12 for energy production

• Zinc supports immune health and testosterone production

• Braai cooking allows fat to render naturally while enhancing flavour

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Portion Guide

Portion SizeCaloriesProtein

150g serving~540 kcal~32 g

250g serving~900 kcal~55 g

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Best Braai Pairings

For a healthier Charkii braai meal, pair rack of lamb ribs with:

• Grilled asparagus

• Charred pumpkin

• Braai mushrooms

• Greek salad

• Cauliflower mash

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Charkii Braai Tip

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Cook lamb ribs over medium coals until the fat crisps and renders slowly. Rest for 5–10 minutes before serving to keep the meat juicy and tender.