​                 Butt  Fillet Nutrition (Per 100 g cooked)

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“Beef butt fillet cutlet” usually refers to a cut from the bottom sirloin butt / butt tender / fillet end, cooked as a steak or cutlet over a braai. Nutritional values vary depending on fat trimming and portion size, but here’s a solid estimate for a Charkii braai preparation with minimal oil and seasoning.

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                                                Nutrient                                                   Amount

                                                      Calories                                                      180–230 kcal

                                                      Protein                                                            24–30 g

                                                        Fat                                                                   8–14 g

                                                 Saturated Fat                                                        3–6 g

                                               Carbohydrates                                                          0 g

                                                      Sugar                                                                  0 g

                                                    Sodium                                                          50–90 mg

                                                       Iron                                                                  2–3 mg

                                                      Zinc                                                                  4–6 mg

                                                Vitamin B12                                                          High

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Lean-trimmed butt fillet can be even leaner, while more marbled cuts cooked on the braai will sit toward the higher fat/calorie range.

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                                     A standard braai portion is usually 250–350 g cooked.

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                                                          Example: 300 g serving

                                           Nutrient                                   Amount

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                                           Calories                              540–690 kcal

                                          Protein                                    72–90 g

                                             Fat                                        24–42 g

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                                                                  Health Benefits

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• Very high in complete protein for muscle growth and recovery

• Rich in iron and vitamin B12 for energy and red blood cell production

• Naturally zero-carb and keto friendly

• Lower fat than rib cuts like scotch fillet or ribeye when trimmed properly

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                                                             Braai Nutrition Tips

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For a leaner Charkii braai:

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• Trim visible fat before cooking

• Use salt, pepper, garlic, and herbs instead of sugary marinades

• Cook over medium coals to reduce flare-up charring

• Pair with braaied vegetables or salad instead of heavy starches

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Bottom sirloin butt and butt tender cuts are generally considered moderately lean beef cuts with strong protein density.

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